Le guide ultime pour Macarons
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Serve your cheesecake straight from the fridge, or let it come to room temperature before serving. If you prefer your cheesecake warm, then I suggest either serving it with a warm saucée or warming individual slices in the microwave.
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If you cut into a cheesecake while it's still warm from the oven, the composition will Sinon very firm and somewhat custard-like, and you'll despair that you've cadeau something wrong. Really, it just needs time to chill!